REMPEYEK PEGAGAN

Rempeyek adalah camilan yang dapat di konsumsi kapanpun, dimanapun dan oleh siapapun. Tapi resep rempeyek yang saya posting kali ini mungkin sangat aneh....

Pegagan, yaaa........ daun pegagan merupakan  tanaman liar, yang dapat tumbuh subur. Walaupun termasuk jenis tanaman liar tetapi memiliki  manfaat, salah satunya yang admin tahu adalah dapat digunakan sebagai bahan baku obat tradisional. Tetapi bukan itu yang ingin admin bahas pada kesempatan ini.....

Selama ini rempeyek yang biasa kita buat bahan bakunya adalah kacang tanah, kacang kedelai, atau kacang hijau. Ada juga yang membuatnya dengan bahan baku daun bayam. Walaupun aneh.... tapi tidak kalah dengan rempeyek bayam.... Anda mau coba?????

Saya coba untuk berbagi resep “Rempeyek Pegagan”. Apa saja yang dibutuhkan?:

Nich resepnya.....................

Bahan :

Daun pegagan secukupnya

1 gelas tepung beras

1 gelas tepung kanji

1 gelas santan

1 butir telur

Bumbu :

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Kencur secukupnya

Soda kue secukupnya

Sedikit ketumbar

Garam secukupnya

Cara membuat :

1.   Tumbuk bawang putih, bawang merah, ketumbar, kencur, dan garam sampai halus.

2.   campur tepung beras dan tepung kanji, masukkan sedikit soda kue. Setelah bercampur masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis/ menjadi adonan  lumer/encer, kalau kurang encer bisa ditambah air. Adonan siap digoreng.

3.   masukkan pegagan yang sudah dicuci bersih satu per satu dan goreng sampai matang.

Demikian resep “ Rempeyek pegagan” yang saya peroleh dari tante saya yang kreatif.

.......selamat mencoba bagi yang penasaran.

CIRI-CIRI QIRAATI

Untuk postingan kali ini kelanjutan postingan sebelumnya.......yaitu tentang pembelajaran al-Qur’an dengan metode Qiraati.

Pembelajaran Al-Qur’an dengan metode Qiraati tidak sama dengan metode-metode yang lain. Jadi tidak semua orang dapat mengajarkan Al-Qur’an dengan metode ini. Pengajar harus mendapat sertifikasi / syahadah yang diijinkan untuk dapat mengajarkan Qiraati. (baca posting sebelumnya).

Berikut ini ciri-ciri Qiraati :

•      Tidak dijual secara bebas ( tidak di toko-toko )
•     Guru-guru lewat tashih dan pembinaan
•     Kelas TKQ/TPQ dalam disiplin yang sama

Sekilas Qiraati

Qiraati adalah sebuah metode dalam mengajarkan membaca al qur-an yang berorientasi kepada hasil bacaan murid secara murattal dengan mempertahankan mutu pengajaran dan mutu pengajar melalui mekanisme sertifikasi / syahadah. Tidak sembarang orang dapat mengajar Al-Qur;an dengan metode ini.

Hanya pengajar yang telah mendapatkan sertifikasi / syahadah yang diijinkan untuk mengajarkan Qiraati, dan hanya lembaga yang memiliki sertifikasi / syahadah yang diijinkan untuk mengembangkan Qiraati.

MEMBUAT KUE LAPIS

Bahan:

1)    Tepung beras                      350 g

2)    Tepung susu                        50 g

3)    Santan kental                     1000 g

4)    Gula pasir                          250 g

5)    Garam                                secukupnya

6)    Daun pandan                       1 lembar

7)    Vanili                                 secukupnya

8)    Pewarna merah                    secukupnya

Cara membuat:

1)    Tepung beras dicampur dengan tepung sagu dan gula pasir dalam panci/baskom.

2)    Santan sedikit demi sedikit ditambahkan. Adonan terus diaduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.

3)    Adonan dibagi menjadi dua bagian terpisah. Satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lagi tidak diberi warna.

4)    Cetakan kue berbentuk kotak yang telah diolesi minyak goreng (untuk mencegah kelengketan), dikukus dulu hingga panas.

5)    Kemudia satu cangkir kecil adonan putih dimasukkan kedalam cetakan kue dan dikukus selama sekitar 5 menit (adonan setengah matang).

6)    Satu cangkir adonan merah ditambahkan diatasnya dan dikukus selama sekitar 5 menit lagi. Hal ini dilakukan terus menerus sampai seluruh adonan yang terdiri atas dua warna tersebut habis.

7)    Setelah semua adonan habis, dilakukan pengukusan terakhir selama 15 menit, agar kue lapis benar-benar matang keseluruhan.

8)    Setelah matang, kue didinginkan. Setelah dingin kue lapis dipotong-potong persegi empat.

Catatan:

Pada resep diatas, hasil yang didapat adalah seloyang kue lapis berwarna merah putih. Agar menarik dan bervariasi, bisa mennggunakan pewarna lain misalnya hijau, cokelat, dan sebagainya, sesuai selera.

CARA MEMBUAT KUE BOLU

Bahan:

1)    Telur ayam                        7 butir

2)    Tepung teigu                     2 ons

3)    Gula pasir kasar                2 ons

4)    Mentega                            2 sdm

5)    Susu kental manis            3 sdm

6)    Vanili                                  secukupnya

7)    Cokelat                               2 sdm

Cara membuat:

1)    Telur dan gula pasir dikocok hingga mengembang.

2)    Tepung terigu dimasukkan sambil terus diaduk.

3)    Susu kental manis dan mentega juga dimasukkan.

4)    Terakhir, vanili dimasukkan dalam adonan, sambil terus diaduk.

5)    Adonan dimasukkan kecetakan kue bolu, dan dua sendok makan adonan disisakan kemudian dicampur dengan coklat.

6)    Setelah adonan dimasukkan semua kedalam cetakan, sisa adonan yang sudah dicampur cokelat ditambahkan dibagian atas adonan, dengan cara dibagi ke sekeliling cetakan.

7)    Adonan dipanggang di atas oven selama 30 menit.

8)    Kue bolu siap dihidangkan.

Catatan:

Jika anda ingin membuat variasi, maka bisa ditambahkan kismis atau cheri, maupun bahan lainnya ketika adonan sudah dituang ke dalam cetakan.